意大利式烤面包佐番茄

作者：Vincenzo's Plate · 15 分钟

食材

步骤

1. 将番茄彻底洗净，粗略切成小块放入碗中，注意保留所有汁水。
2. 加入大量特级初榨橄榄油、盐、黑胡椒和一瓣压碎的大蒜。
3. 加入新鲜罗勒，可以用手撕成小片，也可以整片保留。
4. 用手或勺子拌匀，静置10至20分钟，室温或冷藏均可。
5. 每人切最多2片面包。用非常热的平底锅、烤面包机，或烤箱的烧烤/上火模式（铺烘焙纸）烤至金黄并出现纹路；用平底锅时需翻面烤另一面。
6. 面包还热时，将大蒜在每片面包朝上的一面擦过，使其微微融化。
7. 用汤匙从碗中舀起汁水淋在每片面包上，再放上番茄、更多汁水和几片罗勒。
8. 若用樱桃番茄：先擦蒜并淋少许橄榄油，然后将每个番茄对半切开，切面朝下压在面包上挤出汁水，直到面包被覆盖，再加罗勒。

根据 Vincenzo's Plate 的视频整理，细节请看视频。

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