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Comment faire du Bulgogi (bœuf coréen grillé)
Ingrédients
- Surlonge finement tranchée1 lb
- Sauce de soja3 c. à s.
- Sucre brun2 c. à s.
- Miel1 c. à s.
- Vin rouge2 c. à s.
- Huile de sésame1 c. à s.
- Ail · haché2 c. à s.
- Poivre noir · moulu1 c. à c.
- Graine de sésame · grillé à sec2 c. à c.
- Oignon vert · haché1 c. à s.
- Poire2 c. à s.
Étapes
- Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients de la marinade, sans les légumes optionnels comme l'oignon ou les champignons.
- Dans un saladier assez grand pour contenir la viande, ajoutez le bœuf émincé à la sauce, puis malaxez à la main jusqu'à ce que chaque morceau soit bien enrobé.
- Faites chauffer une poêle à feu vif et faites revenir la viande en remuant jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée des deux côtés.
Résumé d'après la vidéo de Kimchimari. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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