Empty My Fridge
Come preparare la baklava birmana (baklava arrotolata alle noci)
Ingredienti
- Zucchero¾ tazze
- Limone2 cucchiai
- Noci · tritato finemente2 ½ tazze
- Cannella1 cucchiaino
- Pasta fillo · surgelato20–22
- Burro · fuso1 ½ stecche
Preparazione
- In un pentolino a fuoco medio-alto, mescolare zucchero e acqua. Portare a ebollizione, poi abbassare a fuoco medio e cuocere 7-10 minuti, finché non inizia a addensarsi. Spegnere il fuoco, incorporare il succo di limone e lasciare raffreddare completamente.
- Mescolare le noci finemente tritate con la cannella e mettere da parte.
- Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Imburrare una teglia da 23×33 cm con un po' del burro fuso.
- Stendere un foglio di pasta fillo su una superficie pulita, tenendo gli altri coperti con un canovaccio. Spennellare generosamente il foglio con il burro fuso.
- Cospargere uniformemente 2-3 cucchiai del composto di noci sul foglio, lasciando un piccolo bordo sui lati.
- Mettere un bastoncino di legno sul bordo inferiore e arrotolare strettamente la pasta attorno ad esso. Spingere entrambe le estremità verso il centro per increspare il rotolo, sfilare il bastoncino e mettere il rotolo nella teglia preparata.
- Ripetere con i fogli di pasta fillo e il ripieno rimanenti.
- Tagliare ogni rotolo a metà. Spennellare generosamente la superficie con altro burro fuso.
- Infornare per 40-45 minuti, finché non diventa ben dorato.
- Versare subito lo sciroppo freddo in modo uniforme sul baklava caldo. Lasciare riposare 2 ore, fino a completo assorbimento, prima di servire.
Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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