Como fazer baklava birmanesa (baklava enrolada de nozes)

Por Unicorns in the Kitchen · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma panela em fogo médio-alto, misture o açúcar e a água. Leve para ferver, depois reduza para médio e cozinhe por 7 a 10 minutos, até começar a engrossar. Desligue o fogo, misture o suco de limão e deixe esfriar completamente.
2. Misture as nozes finamente picadas com a canela e reserve.
3. Pré-aqueça o forno a 175 °C (350 °F). Unte uma forma de 23 x 33 cm com um pouco da manteiga derretida.
4. Coloque uma folha de massa filo sobre uma superfície limpa e cubra as restantes com um pano. Pincele generosamente a folha com a manteiga derretida.
5. Espalhe uniformemente de 2 a 3 colheres de sopa da mistura de nozes sobre a folha, deixando uma pequena borda nas laterais.
6. Posicione o cabo de madeira na borda inferior e enrole a massa bem apertada ao redor dele. Empurre as duas pontas para o centro para franzir o rolo, retire o cabo e coloque o rolo na forma preparada.
7. Repita com as folhas restantes e o recheio.
8. Corte cada rolo ao meio. Pincele generosamente o topo com mais manteiga derretida.
9. Asse por 40 a 45 minutos, até dourar bem.
10. Despeje imediatamente a calda fria uniformemente sobre o baklava quente. Deixe descansar por 2 horas até a calda ser totalmente absorvida antes de servir.

Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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