如何制作缅甸果仁千层酥（卷式核桃千层酥）

作者：Unicorns in the Kitchen · 90 分钟

食材

步骤

1. 在中高火上将糖和水放入小锅中混合。煮沸后转至中火，煮7-10分钟，直至开始变稠。关火，拌入柠檬汁，放凉至完全冷却。
2. 将切得很碎的核桃与肉桂混合，放在一旁备用。
3. 将烤箱预热至175°C（350°F）。在23×33厘米（9×13英寸）烤盘上刷一层融化的黄油。
4. 将一张千层酥皮（phyllo）放在干净的台面上，其余的用毛巾盖好。在酥皮上厚厚刷一层融化的黄油。
5. 将2至3汤匙核桃馅均匀撒在酥皮上，边缘留一小圈空白。
6. 把木棍放在靠近底边的位置，将酥皮紧紧卷在木棍上。双手向中间推两端，使卷起的面卷收拢起皱，抽出木棍，将卷放入准备好的烤盘中。
7. 用剩余的酥皮和馅料重复以上步骤。
8. 把每卷切成两半。在表面再刷上足量融化的黄油。
9. 烘烤40-45分钟，直至表面呈深金黄色。
10. 趁热将放凉的糖浆均匀淋在刚出炉的果仁酥上。静置2小时，待糖浆完全吸收后再食用。

根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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