Comment faire le poulet au beurre maison | Recette façon restaurant | The Bombay Chef – Varun Inamdar

Par Get Curried · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites mariner le poulet avec la pâte de gingembre, la pâte d'ail, le piment rouge en poudre et le sel, puis laissez reposer 15 à 20 minutes.
2. Faites frire les morceaux de poulet mariné dans de l'huile chaude, puis mettez-les de côté dans un bol.
3. Dans la même poêle, faites cuire l'oignon dans de l'huile et une cuillerée de beurre. Quand les oignons sont cuits, ajoutez les tomates et les noix de cajou.
4. Ajoutez un peu d'eau, la pâte d'ail, le sel, le vinaigre de malt, le sucre, le garam masala et le piment en poudre. Mélangez bien et laissez mijoter 15 à 20 minutes.
5. Mixez le mélange jusqu'à obtenir une purée fine.
6. Repassez la purée dans la même poêle en limitant les pertes.
7. Ajoutez le beurre, la crème, le poulet et le kasoori methi, puis laissez mijoter 5 à 7 minutes.
8. Décorez de crème et de kasoori methi, puis servez.

Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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