Come fare i RAVIOLI BURRO E SALVIA come in Italia

Di Vincenzo's Plate · 15 min

Ingredienti

Preparazione

1. Porta a ebollizione vivace una grande pentola d'acqua, aggiungi 1 cucchiaino abbondante di sale grosso e lascialo sciogliere.
2. Aggiungi i ravioli e cuocili secondo le istruzioni della confezione, oppure al dente se fatti in casa. Mescola subito per evitare che si attacchino tra loro.
3. Mentre i ravioli cuociono, grattugia la scorza del limone e mettila da parte.
4. Sciogli il burro in una padella capiente a fuoco medio-basso. Aggiungi gradualmente le foglie di salvia e mescola con un cucchiaio di legno per circa 3 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che il burro bruci.
5. Scola i ravioli cotti e uniscili direttamente alla padella con il burro e la salvia. Saltali delicatamente in modo che siano tutti ricoperti.
6. Togli la padella dal fuoco, poi aggiungi il Pecorino grattugiato, i pistacchi tritati e la scorza di limone. Mescola delicatamente.

Riassunto dal video di Vincenzo's Plate. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

FormaggioLimoneFormaggio ParmigianoPistacchioRavioli