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Come preparare la zuppa di zucca butternut | Hilah Cooking
Ingredienti
- Zucca butternut1 ½ lb
- Burro2 cucchiai
- Cipolle · tagliata a dadini1 tazza
- Sale¼ cucchiaini
- Curry · in polvere½ cucchiaini
- Aglio · tritato finemente2 cucchiaini
- Mela · sbucciata e tagliata a cubetti1
- Brodo vegetale4 tazze
- Limone3 cucchiai
- Cocco · grattugiato¼ tazze
- Prezzemolo · tritato finemente¼ tazze
- Peperoncino Jalapeno · tritato finemente2 cucchiai
Preparazione
- Sbucciate la zucca, eliminate i semi e tagliatela a cubetti da 2,5 cm.
- Sciogliete il burro in una pentola capiente a fuoco medio-alto, aggiungete la cipolla e fatela saltare per circa 5 minuti finché non inizia a dorare.
- Aggiungete aglio, sale, curry, la zucca e 1/2 tazza d'acqua.
- Coprite bene, abbassate la fiamma a media e cuocete per 15 minuti finché la zucca non è tenera.
- Aggiungete la mela e cuocete coperto per altri 5 minuti.
- Aggiungete metà del brodo e frullate la zuppa. Unite il brodo rimanente e riscaldate finché non fuma.
- Nel frattempo, unite tutti gli ingredienti del condimento in una ciotolina e versatene un cucchiaio sopra la zuppa al momento di servire.
Riassunto dal video di Hilah Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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