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Caesar Salad mit selbstgemachten Croutons (Rezept) シーザーサラダとクルトンの作り方（レシピ）
Zutaten
- Romaine lettuce1–2
- Parmesan · gerieben¼–⅓ Tassen
- Bread5 Zoll
- Garlic1 Zehe + 1–2 Zehen + 1 + 1–2
- Extra virgin olive oil3 EL
- Salt¾ TL
- Black pepper · gemahlen½ TL
- Anchovy1–2 TL
- Dijon mustard1 TL
- Champagne vinegar1 TL
- Lemon1 EL
- Mayonnaise1 EL
- Worcestershire sauce½ TL
- White wine vinegar1 TL
- Japanese mayonnaise1 EL
Zubereitung
- Den Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen. Bei Umluft die Temperatur um 15 °C (25 °F) senken.
- In einer großen Schüssel die zerdrückte Knoblauchzehe, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und 5 Minuten ziehen lassen.
- Das Brot in 2 cm (3/4 Zoll) große Würfel schneiden, in die Schüssel geben und wenden, bis alles benetzt ist.
- Das Brot in einer einzigen Schicht auf einem Backblech verteilen und bei 200 °C (400 °F) 15 bis 20 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis es goldbraun und knusprig ist. Vollständig abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel den zerdrückten Knoblauch, Olivenöl, Sardelle, Dijon-Senf, Zitronensaft, Essig, Mayonnaise, Worcestershire-Sauce, Salz und Pfeffer verquirlen, bis die Mischung dick und glänzend ist.
- Römersalat waschen und gründlich trocknen, dann in mundgerechte Stücke schneiden.
- Den Römersalat kurz vor dem Servieren im Dressing wenden und mit dem geriebenen Parmesan und den Croutons bestreuen.
Zusammengefasst aus dem Video von Just One Cookbook. Schau es dir für die Details an.
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