Comment faire une salade César avec croûtons maison (recette) シーザーサラダとクルトンの作り方（レシピ）

Par Just One Cookbook · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 400 °F (200 °C). Pour un four à convection, baissez la température de 25 °F (15 °C).
2. Dans un grand saladier, mélangez la gousse d'ail écrasée, l'huile d'olive, le sel et le poivre, et laissez reposer 5 minutes.
3. Coupez le pain en cubes de 2 cm, ajoutez-les au saladier et enrobez-les.
4. Étalez les cubes en une seule couche sur une plaque et faites cuire à 400 °F (200 °C) pendant 15 à 20 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Laissez refroidir complètement.
5. Dans un grand saladier, fouettez l'ail écrasé, l'huile d'olive, l'anchois, la moutarde de Dijon, le jus de citron, le vinaigre, la mayonnaise, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une sauce épaisse et brillante.
6. Lavez soigneusement la laitue romaine, séchez-la complètement, puis coupez-la en morceaux à la bouchée.
7. Juste avant de servir, enrobez la romaine de sauce, puis ajoutez le parmesan râpé et les croûtons.

Résumé d'après la vidéo de Just One Cookbook. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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