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Come preparare l'insalata Caesar con crostini fatti in casa (ricetta) シーザーサラダとクルトンの作り方（レシピ）
Ingredienti
- Lattuga romana1–2
- Formaggio Parmigiano · grattugiato¼–⅓ tazze
- Pane5 pollici
- Aglio1 spicchio + 1–2 spicchi + 1 + 1–2
- Olio d'oliva extra vergine3 cucchiai
- Sale¾ cucchiaini
- Pepe nero · macinato½ cucchiaini
- Acciuga1–2 cucchiaini
- Senape di Dijon1 cucchiaino
- Aceto di Champagne1 cucchiaino
- Limone1 cucchiaio
- Maionese1 cucchiaio
- Salsa Worcestershire½ cucchiaini
- Aceto di vino bianco1 cucchiaino
- Maionese giapponese1 cucchiaio
Preparazione
- Preriscalda il forno a 400 °F (200 °C). Se usi il forno ventilato, riduci la temperatura di 25 °F (15 °C).
- In una ciotola capiente, unisci lo spicchio d'aglio schiacciato, l'olio d'oliva, sale e pepe e lascia riposare per 5 minuti.
- Taglia il pane a cubetti da 2 cm, aggiungili alla ciotola e mescola finché non sono ben ricoperti.
- Disponi i cubetti in un unico strato su una teglia e cuocili a 400 °F (200 °C) per 15-20 minuti, girandoli a metà cottura, finché non sono dorati e croccanti. Lasciali raffreddare completamente.
- In una ciotola capiente, sbatti l'aglio schiacciato, l'olio d'oliva, l'acciuga, la senape di Digione, il succo di limone, l'aceto, la maionese, la salsa Worcestershire, sale e pepe finché il condimento non diventa denso e lucido.
- Lava accuratamente la lattuga romana, asciugala bene e tagliala a pezzi da un boccone.
- Poco prima di servire, condisci la lattuga con il dressing, poi aggiungi il Parmigiano grattugiato e i crostini.
Riassunto dal video di Just One Cookbook. Guardalo per tutti i dettagli.
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