Comment faire un gâteau à la cocotte-minute | Gâteau sans œufs en cocotte-minute

Par Swasthi's Recipes · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Graissez un moule à gâteau de 7 pouces (environ 18 cm), farinez-le, secouez pour retirer l'excédent et tapotez-le au-dessus de l'évier. Ou tapissez-le de papier sulfurisé. Mettez de côté.
2. Étalez uniformément du sel au fond d'une cocotte-minute ou d'une grande marmite à fond épais. Recouvrez le sel d'une assiette et posez dessus un trépied ou un support.
3. Si vous utilisez une cocotte-minute, retirez le joint et le poids. Couvrez et chauffez à feu moyen.
4. Dans un saladier, mélangez le lait, le sucre, le vinaigre, le beurre fondu ou l'huile et la vanille, et remuez jusqu'à dissolution du sucre.
5. Tamisez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans le mélange liquide, puis incorporez délicatement à la spatule ou au fouet, juste jusqu'à homogénéité. Ne mélangez pas trop.
6. Versez la pâte dans le moule, tapotez-le plusieurs fois sur le plan de travail, et badigeonnez le dessus de lait pour une belle croûte dorée si vous le souhaitez.
7. À l'aide de pinces, posez le moule sur le trépied à l'intérieur de la cocotte bien chaude. Refermez avec le couvercle, sans le joint ni le poids.
8. Faites cuire à feu doux pendant 50 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'un testeur piqué au centre ressorte sec. Si le dessus est encore humide, prolongez de quelques minutes.
9. Laissez refroidir le moule 10 à 15 minutes sur une grille, puis démoulez le gâteau sur la grille et laissez-le refroidir complètement avant de le glacer ou de le couper.
10. Pour cuire au four : préchauffez à 180 °C (350 °F) pendant au moins 15 minutes, puis enfournez 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'un testeur ressorte sec. Ajustez selon votre moule et votre four.
11. Pour la garniture au chocolat facultative : remplissez à moitié d'eau une casserole et faites-la chauffer. Posez un bol dessus, en veillant à ce qu'il touche l'eau chaude sans que l'eau pénètre dans le bol. Ajoutez 100 g de chocolat et remuez jusqu'à ce qu'il soit lisse. Vérifiez que le gâteau et le chocolat sont refroidis, puis versez le chocolat sur le gâteau, étalez-le uniformément et coupez en

Résumé d'après la vidéo de Swasthi's Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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