Come fare una torta nella pentola a pressione | Torta senza uova nella pentola a pressione

Di Swasthi's Recipes · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Ungete una tortiera da 7 pollici (circa 18 cm), infarinatela, scuotetela per eliminare la farina in eccesso e battetela sopra il lavello. Oppure foderatela con carta da forno. Mettetela da parte.
2. Stendete il sale uniformemente sul fondo di una pentola a pressione o di una pentola capiente a fondo spesso. Coprite il sale con un piatto e appoggiate sopra un sostegno o un trivet.
3. Se usate la pentola a pressione, togliete la guarnizione e il peso. Coprite con il coperchio e scaldate a fuoco medio.
4. In una ciotola, mescolate latte, zucchero, aceto, burro fuso o olio e vaniglia, finché lo zucchero non si scioglie.
5. Setacciate farina, lievito, bicarbonato e sale sopra il composto liquido, poi incorporate delicatamente con una spatola o una frusta, solo fino a unire gli ingredienti. Non lavorate troppo l'impasto.
6. Versate il composto nella tortiera, battetela più volte sul piano di lavoro e spennellate la superficie con latte per una crosta dorata, se vi va.
7. Con le pinze, appoggiate la tortiera sul sostegno dentro la pentola ben calda. Chiudete con il coperchio, senza guarnizione né peso.
8. Cuocete a fuoco basso per 50-60 minuti, finché uno stecchino inserito nel dolce non esce pulito. Se la superficie è ancora umida, proseguite per qualche minuto.
9. Lasciate raffreddare la tortiera per 10-15 minuti su una griglia, poi rovesciate il dolce sulla griglia e lasciatelo raffreddare completamente prima di glassarlo o tagliarlo.
10. Per cuocere in forno: preriscaldate a 180 °C (350 °F) per almeno 15 minuti, poi infornate per 30-35 minuti, finché lo stecchino non esce pulito. Regolate i tempi in base a teglia e forno.
11. Per la copertura al cioccolato facoltativa: riempite a metà una pentola con acqua e scaldatela. Appoggiate sopra una ciotola in modo che tocchi l'acqua calda senza che l'acqua vi entri. Aggiungete 100 g di cioccolato e mescolate finché non diventa liscio. Verificate che torta e cioccolato siano freddi, poi versate il cioccolato sulla torta, stendetelo uniformemente e tagliate.

Riassunto dal video di Swasthi's Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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