Comment faire des coques de cannoli à deux farces sans œuf ni vin

Par Bhavna's Kitchen · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand saladier, mélangez soigneusement la farine, le sel, la cannelle et le cacao en poudre.
2. Ajoutez l'huile, l'eau et le vinaigre de vin blanc, puis pétrissez bien à la main.
3. Versez peu à peu le jus de raisin pour former une pâte. Couvrez d'un linge humide et laissez reposer 5 à 10 minutes.
4. Formez de petites boules de pâte et étalez chacune en fine feuille.
5. Enroulez la feuille autour d'un moule à cannoli et scellez les bords avec de l'eau. Faites frire dans l'huile bien chaude jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
6. Égouttez les coques sur un torchon pour les laisser refroidir, puis placez-les sur une grille.
7. Pour la crème, battez le mascarpone et le sucre glace au batteur sur socle.
8. Versez la crème liquide et mélangez jusqu'à obtenir des pics fermes. Ajoutez l'extrait d'orange (facultatif) et le zeste d'orange selon besoin.
9. Pour la garniture beurre de cacahuète-Nutella, mélangez tous les ingrédients dans un saladier moyen à la cuillère.
10. Garnissez les coques de l'une ou l'autre garniture et décorez de mini pépites de chocolat.

Résumé d'après la vidéo de Bhavna's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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