Empty My Fridge
Come preparare i gusci di cannoli con due ripieni senza uova e vino
Ingredienti
- Farina2 tazze
- Zucchero1 cucchiaio + ⅔ tazze + 2 cucchiai
- Cacao amaro in polvere non zuccherato1 cucchiaio
- Cannella · macinato¼ cucchiaini
- Sale½ cucchiaini
- Olio d'oliva3 cucchiai
- Aceto di vino bianco1 cucchiaino
- Succo d'uva½ tazze
- Olio1 tazza
- Formaggio cremoso8 oz
- Panna2 tazze
- Arancia2 Drop + 1 cucchiaio
- Burro di arachidi¼ tazze
- Crema spalmabile al cioccolato¼ tazze
Preparazione
- In una ciotola capiente, mescolate bene farina, sale, cannella e cacao in polvere.
- Aggiungete olio, acqua e aceto di vino bianco e impastate bene con le mani.
- Versate poco alla volta il succo d'uva fino a ottenere un impasto. Coprite con un canovaccio umido e lasciate riposare 5-10 minuti.
- Formate delle palline di impasto e stendetele in sfoglie sottili.
- Avvolgete la sfoglia attorno a uno stampo per cannoli e sigillate i bordi con acqua. Friggete in olio caldo fino a doratura croccante.
- Scolate i cannoli su un canovaccio per farli raffreddare, poi trasferiteli su una griglia.
- Per la crema, lavorate con la planetaria il mascarpone e lo zucchero a velo.
- Versate la panna montata e mescolate fino a ottenere picchi sodi. Aggiungete l'estratto d'arancia (facoltativo) e la scorza d'arancia.
- Per il ripieno burro di arachidi e Nutella, mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola media con un cucchiaio.
- Riempite i cannoli con l'uno o l'altro ripieno e decorate con mini gocce di cioccolato.
Riassunto dal video di Bhavna's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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