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Come preparare il popcorn caramellato (Cracker Jack) | Hilah Cooking
Ingredienti
- Mais dolce½ tazze
- Noci1 tazza
- Caramello
- Burro½ tazze
- Zucchero½ tazze
- Zucchero di canna½ tazze
- Sale½ cucchiaini
- Cacao in polvere
- Vaniglia½ cucchiaini
- Bicarbonato di sodio½ cucchiaini
Preparazione
- Fate scoppiare il mais, poi separate i chicchi soffiati dalle parti dure e dai chicchi non scoppiati, che andranno eliminati. Mettete il mais soffiato e la frutta secca in una ciotola molto grande.
- Foderate una teglia con carta da forno e preriscaldate il forno a 250 °F (circa 120 °C).
- In una casseruola media unite burro, entrambi gli zuccheri, sale, acqua e gli aromi facoltativi. Portate a ebollizione a fuoco medio e fate bollire per 5 minuti, finché non si addensa, mescolando spesso; il composto farà molta schiuma.
- Togliete dal fuoco e incorporate la vaniglia e il bicarbonato.
- Versate subito il caramello sul popcorn e sulla frutta secca e mescolate con un grande cucchiaio finché non sono ricoperti in modo abbastanza uniforme.
- Stendete il composto sulla teglia e infornate per 30 minuti, mescolando ogni 10 minuti.
- Lasciate raffreddare completamente, poi conservate in contenitori ermetici.
Riassunto dal video di Hilah Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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