Comment préparer un chai latte

Par Swasthi's Recipes · 10 min

Ingrédients

Étapes

1. Broyez grossièrement la cannelle, les clous de girofle, les cardamomes vertes épépinées et le poivre noir.
2. Versez l'eau dans une casserole avec toutes les épices moulues, le sucre et le thé. Portez à ébullition vive à feu moyen-vif, puis laissez frémir 3 à 4 minutes jusqu'à réduction à presque ⅓ de tasse.
3. Ajoutez la vanille et éteignez le feu.
4. Pour un goût plus prononcé, couvrez et laissez infuser environ 10 minutes, puis filtrez. Le concentré est prêt ; gardez-le au chaud ou au réfrigérateur si vous ne l'utilisez pas tout de suite.
5. Chauffez le lait dans une casserole à feu moyen-vif jusqu'à voir la vapeur monter, sans le laisser bouillir.
6. Versez le lait dans un bocal Mason résistant à la chaleur de 500 ml (16 oz) et fermez bien. Secouez jusqu'à ce que le lait mousse, ou mousser-le 25 à 35 secondes avec un mousseur.
7. Versez ½ à ¾ du concentré, ajoutez le lait et la mousse, puis décorez de cannelle si vous le souhaitez.
8. Goûtez et ajoutez du concentré pour un goût plus fort.

Résumé d'après la vidéo de Swasthi's Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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