Empty My Fridge
Come preparare il chai latte
Ingredienti
- Tè2–3
- Zucchero1 cucchiaio
- Cardamomo3–4
- Cannella1–1 ½ pollici
- Pepe nero4
- Chiodo di garofano2–3
- Vaniglia½ cucchiaini
- Latte1 tazza
Preparazione
- Pestate grossolanamente la cannella, i chiodi di garofano, i cardamomi verdi privati dei semi e il pepe nero.
- Versate l'acqua in un pentolino con tutte le spezie macinate, lo zucchero e il tè. Portate a ebollizione vivace a fuoco medio-alto, poi fate sobbollire per 3-4 minuti, finché non si riduce a quasi ⅓ di tazza.
- Aggiungete la vaniglia e spegnete il fuoco.
- Per un sapore più intenso, coprite e lasciate in infusione per circa 10 minuti, poi filtrate. Il concentrato è pronto: tenetelo in caldo o in frigorifero se non lo usate subito.
- Scaldate il latte in un pentolino a fuoco medio-alto finché non vedete salire il vapore, senza farlo bollire.
- Versate il latte in un barattolo Mason resistente al calore da 500 ml (16 oz) e chiudete bene il coperchio. Agitate finché il latte non fa schiuma, oppure montatelo con un frullino per 25-35 secondi.
- Versate ½-¾ del concentrato, aggiungete il latte e la schiuma, e decorate con cannella se volete.
- Assaggiate e aggiungete altro concentrato per un sapore più intenso.
Riassunto dal video di Swasthi's Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.