如何制作印度香料奶茶

作者：Swasthi's Recipes · 10 分钟

食材

步骤

1. 把肉桂、丁香、去籽的绿豆蔻和黑胡椒磨成粗粉。
2. 把水、所有磨好的香料、糖和茶叶放入锅中，中高火煮至沸腾，然后小火煮3到4分钟，直到收汁至接近⅓杯。
3. 加入香草精，关火。
4. 想要味道更浓，可盖上盖子焖约10分钟，然后过滤。浓缩液即制成；如果不立即使用，可保温或冷藏保存。
5. 用中高火加热牛奶，直到冒出蒸汽，但不要煮沸。
6. 把牛奶倒入耐热的16盎司（500毫升）梅森罐中，盖紧盖子。轻轻摇晃至牛奶起泡；如有奶泡器，打发25到35秒至绵密。
7. 倒入½到¾的浓缩液，再加入牛奶和奶泡，喜欢的话撒上肉桂装饰。
8. 试味后，如想要味道更浓，可再加浓缩液。

根据 Swasthi's Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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