Comment faire des enchiladas au fromage avec une sauce maison | Hilah Cooking

Par Hilah Cooking · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Rincez les piments, retirez les queues et secouez pour enlever les graines. Déchirez en lanières et faites bouillir avec 1/2 tasse d'eau jusqu'à évaporation complète, environ 10 minutes.
2. Coupez les tomates en quartiers et mixez-les avec les piments cuits, l'oignon, l'ail, le sel et le vinaigre jusqu'à obtenir une texture très lisse.
3. Chauffez l'huile dans une poêle peu profonde jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Versez la sauce avec précaution (elle peut projeter) et remuez pour bien mélanger.
4. Gardez la sauce chaude à feu doux dans une poêle. Trempez chaque tortilla dans la sauce en la retournant pour bien l'enrober, et laissez-la tremper quelques secondes pour la ramollir.
5. Sortez-la avec une pince et posez-la dans une assiette. Parsemez environ 2 cuillères à soupe de fromage et quelques morceaux d'oignon au centre, roulez et placez dans un plat à four de 9x13 pouces, côté jointure vers le bas.
6. Roulez les 12 tortillas et serrez-les dans le plat : alignez 8 dans la longueur, puis insérez les 4 dernières le long du côté.
7. Étalez le reste de sauce et de fromage par-dessus.
8. Enfournez à 350 °F pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde.
9. Garnissez du reste d'oignon coupé en dés.

Résumé d'après la vidéo de Hilah Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilOignonFromageTomateTortillaTortilla de maïs