Cookies aux pépites de chocolat et cerises : la recette

Par Hilah Cooking · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un bol, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel, puis réservez.
2. Faites fondre le beurre, puis faites-le cuire à feu moyen en remuant souvent pendant environ 5 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, pour obtenir un beurre noisette. Laissez refroidir.
3. Battez les deux sucres avec le beurre refroidi. Ajoutez l'œuf, le jaune d'œuf et la vanille (ou du bourbon ou du rhum brun) et battez à nouveau.
4. Incorporez les ingrédients secs jusqu'à ce que le mélange soit homogène, puis ajoutez le chocolat et les cerises séchées.
5. Laissez reposer la pâte 10 à 30 minutes pendant que le four chauffe à 325°F.
6. Garnissez deux plaques de papier cuisson. Prélevez la pâte avec une mesure de 1/4 de tasse et déposez les portions à 5 cm d'intervalle, soit environ 6 par plaque.
7. Enfournez pendant 15 minutes.
8. Laissez les biscuits refroidir complètement sur les plaques ; ils se raffermiront en refroidissant. Conservez-les dans des récipients hermétiques.

Résumé d'après la vidéo de Hilah Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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