Comment faire des Aguacatadas au poulet (enchiladas)

Par Views on the Road · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites bouillir dans de l'eau 2 tomatillos, 1/4 d'oignon, 1 gousse d'ail et 1 jalapeño jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Mettez les ingrédients cuits dans un blender avec 1/2 tasse de glaçons, puis laissez refroidir.
3. Ajoutez au blender une petite poignée de coriandre, 3 avocats et 1 c. à café de sel. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse, puis réservez la sauce.
4. Mélangez 2 tasses de poulet effiloché avec 1 1/2 tasse de fromage râpé, 1/4 d'oignon blanc haché et 1/2 c. à café de sel.
5. Réchauffez les tortillas 5 secondes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient souples.
6. Trempez chaque tortilla dans la sauce à l'avocat, garnissez-la de la préparation au poulet et roulez-la.
7. Nappez les enchiladas roulées avec le reste de sauce, le queso fresco, la crema fresca, le pico de gallo et l'oignon.

Résumé d'après la vidéo de Views on the Road. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilOignonRizOignon rougePouletCitron vertTortillaAvocat