Come preparare le Aguacatadas di pollo (enchiladas)

Name: Come preparare le Aguacatadas di pollo (enchiladas)
Total time: 40 min
Ingredients: 3 Avocado; 3 Tomatillo; ½ + ½ tsp salt and mix Cipolle; 1 Peperoncino Jalapeno; 1 Aglio; Coriandolo; 1 ½ cucchiaini Sale; 1 ½ tazze Formaggio fresco, sfilacciato; 8 Tortilla di mais; 1 tazza Pico de gallo; ¼ Cipolla rossa; 1 Lime; ½ tazze Crema fresca; 2 tazze Riso, cotto; 2 tazze Fagiolo nero, cotto; Pollo, sfilacciato e tritato; Tortilla

Di Views on the Road · 40 min

Ingredienti

Avocado3
Tomatillo3
Cipolle½ + ½ tsp salt and mix
Peperoncino Jalapeno1
Aglio1
Coriandolo
Sale1 ½ cucchiaini
Formaggio fresco · sfilacciato1 ½ tazze
Tortilla di mais8
Pico de gallo1 tazza
Cipolla rossa¼
Lime1
Crema fresca½ tazze
Riso · cotto2 tazze
Fagiolo nero · cotto2 tazze
Pollo · sfilacciato e tritato
Tortilla

Preparazione

Fate bollire in acqua 2 tomatillo, 1/4 di cipolla, 1 spicchio d'aglio e 1 jalapeño finché non diventano morbidi.
Mettete gli ingredienti bolliti nel frullatore con 1/2 tazza di ghiaccio e lasciateli raffreddare.
Aggiungete nel frullatore un mazzetto di coriandolo, 3 avocado e 1 cucchiaino di sale. Frullate fino a ottenere una salsa liscia e mettetela da parte.
Mescolate 2 tazze di pollo sfilacciato con 1 1/2 tazze di formaggio grattugiato, 1/4 di cipolla bianca tritata e 1/2 cucchiaino di sale.
Scaldate le tortillas per 5 secondi per lato, o finché non diventano morbide e flessibili.
Immergete ogni tortilla nella salsa di avocado, riempitela con il composto di pollo e arrotolatela.
Completate le enchiladas arrotolate con la salsa rimasta, il queso fresco, la crema fresca, il pico de gallo e la cipolla.

Riassunto dal video di Views on the Road. Guardalo per tutti i dettagli.

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