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如何制作鸡肉牛油果卷（Aguacatadas，即玉米卷饼）
食材
- 鳄梨3
- 黏果酸浆3
- 洋葱½ + ½ tsp salt and mix
- 墨西哥辣椒1
- 大蒜1
- 香菜
- 盐1 ½ 茶匙
- 新鲜奶酪 · 撕碎的1 ½ 杯
- 玉米饼8
- 皮科德加洛1 杯
- 红洋葱¼
- 青柠1
- 新鲜奶油½ 杯
- 米饭 · 煮熟的2 杯
- 黑豆 · 煮熟的2 杯
- 鸡肉 · 撕碎并切碎的
- 墨西哥薄饼
步骤
- 把2个番茄果、1/4个洋葱、1瓣大蒜和1根墨西哥辣椒放入沸水中煮至变软。
- 把煮好的食材连同1/2杯冰块放入搅拌机，然后放凉。
- 在搅拌机中加入一小把香菜、3个牛油果和1茶匙盐，搅打至顺滑，然后将酱汁放在一旁备用。
- 把2杯撕碎的鸡肉与1 1/2杯碎奶酪、1/4个切碎的白洋葱和1/2茶匙盐拌匀。
- 将玉米饼每面加热5秒，或加热至柔软可以卷起。
- 把每张玉米饼蘸上牛油果酱，放入鸡肉馅，然后卷起来。
- 把剩下的酱汁、新鲜奶酪、墨西哥酸奶油、皮科德加洋葱铺在卷好的玉米饼上。
根据 Views on the Road 的视频整理，细节请看视频。
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