Comment faire le steak de poulet pané – la MEILLEURE recette de steak de poulet pané | Hilah Cooking

Par Hilah Cooking · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Aplatissez chaque morceau de steak avec le côté plat d'un maillet à viande, du centre vers les bords, jusqu'à environ 1/3 de pouce (près de 8 mm) d'épaisseur.
2. Repassez sur chaque morceau avec le côté à pointes du maillet, doucement pour ne pas déchirer la viande.
3. Saupoudrez les steaks de sel et réservez.
4. Mélangez la farine avec le poivre noir et versez-la dans une assiette.
5. Battez bien les œufs dans un plat creux.
6. Écrasez les crackers et étalez-les dans une assiette.
7. Panez chaque steak en le trempant dans l'ordre suivant : œuf, farine, œuf, crackers.
8. Réservez les steaks panés pendant que vous chauffez l'huile dans une grande poêle à feu vif.
9. Vérifiez la température : l'huile est prête quand une miette de cracker grésille en y étant jetée.
10. Faites frire les steaks un à la fois sans trop les serrer, pendant environ 3 minutes.
11. Retournez les steaks, baissez le feu à moyen-vif et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le centre soit à peine rosé.
12. Gardez au chaud au four pendant que vous cuisez les autres si nécessaire.

Résumé d'après la vidéo de Hilah Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OeufBœuf