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Come preparare il pollo handi | Ricetta popolare del curry di pollo | Curries and Stories con Neelam
Ingredienti
- Coscia di pollo750 g
- Cipolle · affettato2
- Pomodoro · tritato2–3
- Burro chiarificato3 cucchiai
- Aglio · tritato4 spicchi
- Pasta di zenzero5 ½ cucchiaini
- Cumino1 cucchiaino
- Semi di coriandolo1 cucchiaino
- Curcuma1 cucchiaino
- Peperoncino in polvere1 cucchiaino
- Peperoncino3–4
- Saleq.b.
- Garam masala1 cucchiaino
- Fieno greco · essiccato2 cucchiaini
- Yogurt1 tazza
- Panna½ tazze
Preparazione
- Scalda il ghee in una padella finché si scioglie.
- Friggi le cipolle nel ghee finché diventano marrone dorato scuro, poi toglile e mettile da parte in una ciotola.
- Nello stesso ghee, cuoci l'aglio tritato e i pomodori tritati finché sono morbidi.
- Rimetti le cipolle fritte nella padella e mescola bene. Aggiungi la pasta di zenzero e mescola di nuovo.
- Aggiungi i semi di cumino, i semi di coriandolo schiacciati e i peperoncini verdi.
- Aggiungi la curcuma, il sale e il peperoncino in polvere e mescola.
- Aggiungi il pollo disossato tagliato a pezzi e friggi finché è ben cotto.
- Copri e cuoci per 5 minuti.
- Quando il pollo è ben cotto, aggiungi lo yogurt, poi i semi di coriandolo schiacciati e le foglie di fenugreco, e mescola.
- Versa la panna con il fenugreco e il garam masala, mescola un'ultima volta e servi ben caldo.
Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.
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