Comment préparer le poulet jalfrezi

Par Hari Ghotra · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les graines de cumin, les piments et l'ail, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
2. Ajoutez les tomates hachées, le sel et le curcuma, puis faites cuire jusqu'à ce que les tomates se défassent en une sauce épaisse.
3. Ajoutez le poulet et enrobez-le de sauce. Baissez le feu, couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux 15 à 20 minutes.
4. Si vous le souhaitez, incorporez le yaourt grec pour une touche acidulée.
5. Dans une autre poêle, faites chauffer de l'huile et ajoutez les graines de cumin. Une fois parfumées, ajoutez les oignons, les poivrons, la tomate et les piments, puis faites sauter en gardant la texture souhaitée.
6. Incorporez le garam masala.
7. Une fois le poulet cuit et la sauce réduite, incorporez le mélange de légumes épicés.

Résumé d'après la vidéo de Hari Ghotra. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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