Come preparare il pollo jalfrezi

Name: Come preparare il pollo jalfrezi
Total time: 45 min
Ingredients: 8 Coscia di pollo; 3 cucchiai Olio vegetale; 6 Peperoncino, tritato; 2 cucchiaini Cumino; 4 Aglio, affettato; 1 ½ cucchiaini Sale; 5 Pomodoro, tritato; ½ cucchiaini Curcuma; 2 cucchiai Yogurt greco; 1 Cipolle; 2 Peperone; 1 cucchiaino Garam masala

Di Hari Ghotra · 45 min

Ingredienti

Coscia di pollo8
Olio vegetale3 cucchiai
Peperoncino · tritato6
Cumino2 cucchiaini
Aglio · affettato4
Sale1 ½ cucchiaini
Pomodoro · tritato5
Curcuma½ cucchiaini
Yogurt greco2 cucchiai
Cipolle1
Peperone2
Garam masala1 cucchiaino

Preparazione

Scaldate l'olio in una padella, aggiungete i semi di cumino, i peperoncini e l'aglio e fate rosolare leggermente.
Aggiungete i pomodori tritati, il sale e la curcuma, poi cuocete finché i pomodori si disfano formando un sugo denso.
Aggiungete il pollo e mescolate per ricoprirlo. Abbassate la fiamma, coprite con il coperchio e cuocete a fuoco lento per 15-20 minuti.
Se volete, incorporate lo yogurt greco per un tocco di freschezza.
In un'altra padella scaldate un po' d'olio e aggiungete i semi di cumino. Quando profumano, unite cipolla, peperoni, pomodoro e peperoncini a pezzi e fate saltare in padella, cuocendo a piacere per renderli più o meno croccanti.
Incorporate il garam masala.
Quando il pollo è cotto e il sugo si è ristretto, unite il mix di verdure speziate.

Riassunto dal video di Hari Ghotra. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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