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Comment faire le poulet nanban (recette japonaise populaire) | OCHIKERON | Create Eat Happy :)
Ingrédients
- Cuisse de poulet2
- Sauce tartare
- Oeuf · haché3
- Oignon · haché0,13
- Mayonnaise3 c. à s.
- Lait1 c. à s.
- Citron1 c. à c.
- Sel
- Poivre noir
- Persil · flocons
- Farine
- Sauce nanban
- Vinaigre de vin de riz2 c. à s.
- Sauce de soja2 c. à s.
- Sucre2 c. à s.
- Frying oil
- Laitue
- Tomate
- Concombre
Étapes
- Mélangez les ingrédients de la sauce tartare et réservez au réfrigérateur si vous la préférez froide.
- Faites une incision au centre du poulet et ouvrez-le sans le couper complètement. Salez, poivrez et farinez.
- Versez environ 1,25 cm d'huile dans une poêle. Trempez le poulet dans l'œuf battu. Faites frire à feu moyen pendant 5 minutes. Retournez le poulet, puis faites-le frire à feu vif pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré. Retirez de l'huile et égouttez bien.
- Nettoyez la poêle, versez les ingrédients de la sauce nanban et portez à ébullition. Enrobez le poulet frit de sauce.
- Coupez le poulet en morceaux à bouchée. Disposez-les sur la laitue, garnissez de tomate et de concombre, arrosez du reste de sauce nanban, puis nappez de sauce tartare.
Résumé d'après la vidéo de ochikeron. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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