Come preparare la torta salata al pollo | Hilah Cooking

Di Hilah Cooking · 120 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 400 °F (204 °C).
2. Tagliate il pollo a pezzi e mettetelo in una pentola capiente con acqua, alloro e sale. Fate bollire per 1 ora finché è tenero, oppure cuocete 20 minuti in pentola a pressione.
3. Togliete il pollo e lasciatelo raffreddare, poi sfilacciate la carne eliminando pelle e ossa. Conservate il brodo di cottura.
4. In una pentola, fate saltare le verdure per circa 5 minuti in 4 cucchiai di burro, finché iniziano ad ammorbidirsi. Mettetele da parte.
5. Nella stessa pentola, sciogliete il burro rimasto e preparate un roux con 1/2 tazza di farina.
6. Aggiungete circa una tazza di brodo e incorporatela al roux mescolando con la frusta. Versate il resto poco alla volta, mescolando continuamente fino a ottenere una salsa liscia.
7. Unite la salvia e il pepe, poi fate sobbollire circa 5 minuti finché la salsa si addensa. Spegnete il fuoco.
8. Foderate due teglie da crostata, oppure una teglia 9×12 pollici, con la pasta brisée se preparate una torta con due basi.
9. Disponete le verdure, il pollo e il prezzemolo, poi versate la salsa sopra. Lasciate circa 1/2 pollice (1,3 cm) libero dal bordo.
10. Coprite con la pasta o con pezzi di pasta da biscotti. Se usate una pasta piena, fate qualche taglio per far uscire il vapore.
11. Infornate per 30-45 minuti, finché la superficie è dorata.
12. Lasciate riposare 20 minuti prima di servire.

Riassunto dal video di Hilah Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

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