Cómo hacer satay de pollo con salsa de cacahuete

De Hilah Cooking · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Si vas a asar al aire libre, saca 8 brochetas de metal o remoja 8 brochetas de bambú en agua durante 30 minutos.
2. Corta el pollo a lo largo en 8 tiras de tamaño aproximadamente igual. Colócalas en una fuente poco profunda.
3. Añade la salsa de soja, la miel, la salsa de pescado, el ajo, el jengibre y la cúrcuma. Mezcla para cubrir y deja marinar de 30 a 60 minutos.
4. Prepara la salsa de cacahuete mezclando la mantequilla de cacahuete, la leche de coco, la mitad del zumo de lima y los chiles. Remueve y prueba. Si hace falta, añade más zumo de lima y/o un chorrito de salsa de soja. Reserva.
5. Ensarta las tiras de pollo en las brochetas y cocínalas en una parrilla o plancha caliente de 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que estén bien doradas y cocidas por dentro.
6. Sirve caliente con la salsa de cacahuete.

Resumido del vídeo de Hilah Cooking. Míralo para los detalles.

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