Come preparare lo shawarma di pollo (stile nigeriano)

Di Kikifoodies · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tagliate orizzontalmente i petti di pollo.
2. Aggiungete gli ingredienti per il condimento al pollo, mescolate bene e lasciate marinare per almeno 30 minuti.
3. Scaldate un po' d'olio in una padella a fuoco medio.
4. Disponete il pollo in un solo strato, senza affollare la padella, e cuocete per qualche minuto.
5. Girate e cuocete finché il pollo non è completamente cotto e leggermente bruciacchiato sui bordi.
6. Trasferite su un piatto, lasciate riposare 10 minuti, poi tagliate a pezzetti.
7. Nella stessa padella pulita o in una nuova, tostate gli hot dog finché non sono dorati e leggermente croccanti, circa 2-4 minuti. Metteteli da parte.
8. In una ciotola, mescolate gli ingredienti della salsa fino a ottenere una crema liscia.
9. Affettate finemente la verza come per una insalata di cavolo, e tagliate la carota a julienne o grattugiatela. Aggiungete il cavolo viola se volete.
10. In una ciotola capiente, unite il pollo a pezzetti, le verdure e parte della salsa, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa; aggiungete altra salsa a piacere.
11. Aprite le pita a metà per ottenere due pezzi ciascuna, oppure lasciatele intere se non sono fresche.
12. Stendete una pita, aggiungete il ripieno e un hot dog, ripiegate un lato, chiudete i lati e arrotolate come un burrito.
13. Mettete con la giuntura rivolta verso il basso in una padella antiaderente asciutta, in una griglia o in una piastra per panini e tostate ogni lato per 1-2 minuti finché non diventa dorato e croccante. In alternativa, friggete ad aria a 350°F (circa 180°C) per 3-5 minuti.
14. Tagliate a metà e servite caldo.

Riassunto dal video di Kikifoodies. Guardalo per tutti i dettagli.

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