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Comment faire des brochettes de poulet | Recette de kebab de poulet grillé
Ingrédients
- Mélange d'épices à frotter
- Sel1 c. à c.
- Cumin · moulu1 c. à c.
- Paprika½ c. à c.
- Curcuma¼ c. à c.
- Cannelle¼ c. à c.
- Paillettes de chili · concassé¼ c. à c.
- Poitrine de poulet · désossé et sans peau2 lb
- Champignon de Paris12
- Poivron1
- Oignon1
- Piment Jalapeno2
Étapes
- Mélangez les ingrédients de l'assaisonnement dans un petit bol et mettez de côté.
- Coupez le poulet en morceaux de 2,5 cm pour obtenir environ 36 cubes. Enrobez-les avec les 3/4 du mélange d'épices et laissez-les mariner pendant que vous préparez les légumes.
- Nettoyez les champignons, vaporisez-les légèrement d'huile et saupoudrez-les d'une partie du mélange d'épices restant.
- Coupez le poivron et l'oignon en 8 morceaux chacun, et coupez chaque jalapeño en 4 rondelles épaisses.
- Enfilez les brochettes dans cet ordre : champignon, poivron, 2 cubes de poulet, rondelle de jalapeño, 2 cubes de poulet, oignon. Ne serrez pas trop, pour que le poulet cuise uniformément. Vous devez obtenir 8 brochettes.
- Faites griller à feu vif, à 230-260 °C (450-500 °F), couvercle fermé, pendant 6 minutes. Retournez et faites griller encore 3 à 4 minutes, couvercle fermé, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
- Servez chaud.
Résumé d'après la vidéo de Hilah Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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