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Come preparare la zuppa di tortilla al pollo | Hilah Cooking
Ingredienti
- Pomodoro · tritato1
- Cipolle · tritato1 tazza
- Aglio3 spicchi
- Origano · essiccato1 ½ cucchiaini
- Timo · essiccato½ cucchiaini
- Peperoncino guajillo1
- Olio vegetale½ cucchiaini
- Chicken stock4 tazze
- Sale½ cucchiaini
- Pollo · cotto e sfilacciato3 tazze
- Carota · affettato1 tazza
- Zucchina1
- Peperoncino Poblano · tagliato a dadini½ tazze
- Coriandolo · tritato½ tazze
- Tortilla · tagliato a dadini
Preparazione
- Tostate il peperoncino guajillo su una fiamma o in una padella asciutta per pochi secondi. (Si può sostituire con un peperoncino ancho o con 1 cucchiaino di peperoncino in polvere.)
- Frullate il pomodoro, la cipolla, l'aglio, l'origano secco, il timo secco, il peperoncino tostato e un po' d'acqua (circa 1/2 tazza) fino a ottenere una purea liscia.
- Scaldate 1/2 cucchiaino di olio in una grande pentola a fuoco medio, aggiungete la salsa di pomodoro e cuocete per circa 5 minuti, finché non diventa di un rosso più scuro.
- Aggiungete il brodo di pollo, il sale, il pollo sfilacciato e le carote, il sedano, la zucchina e il peperone poblano.
- Coprite, portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire per 20 minuti, finché le verdure non sono tenere.
- Aggiungete una manciata di strisce di tortilla e fate sobbollire ancora 1 minuto per addensare la zuppa.
- Unite il coriandolo e servite con le guarnizioni che preferite.
Riassunto dal video di Hilah Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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