Como fazer sopa de tortilla com frango

Por Hilah Cooking · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Toste a pimenta guajillo na chama ou em uma frigideira seca por alguns segundos. (Uma pimenta ancho ou 1 colher de chá de pimenta em pó podem substituí-la.)
2. Bata no liquidificador o tomate, a cebola, o alho, o orégano seco, o tomilho seco, a pimenta tostada e um pouco de água (cerca de 1/2 xícara) até obter um purê liso.
3. Aqueça 1/2 colher de chá de óleo em uma panela grande em fogo médio, adicione a extrato de tomate e cozinhe por cerca de 5 minutos, até ficar vermelho mais escuro.
4. Adicione o caldo de galinha, o sal, o frango desfiado, e as cenouras, o aipo, a abobrinha e a pimenta poblano.
5. Tampe e leve para ferver; em seguida, abaixe o fogo e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, até os legumes ficarem macios.
6. Adicione um punhado de tiras de tortilha e cozinhe por mais 1 minuto para engrossar a sopa.
7. Misture o coentro e sirva com os acompanhamentos de sua preferência.

Resumido do vídeo de Hilah Cooking. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

AlhoCebolaTomateCenouraFrangoTortilhaAbobrinhaPimenta poblano