Poulet à la mangue, salsa | Hilah Cooking

Par Hilah Cooking · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Préparez la salsa à la mangue : coupez la mangue et les légumes, puis mélangez tout dans un bol sauf les herbes et le jus de citron vert. Réservez au réfrigérateur.
2. Coupez chaque blanc de poulet en deux escalopes fines, en le sectionnant sur toute son épaisseur.
3. Mélangez le sel, le poivre, la moutarde en poudre et la cannelle, le piment de la Jamaïque ou les clous de girofle, puis saupoudrez également chaque face de chaque escalope.
4. Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu vif (à feu moyen-vif si elle est antiadhésive), puis ajoutez l'huile.
5. Posez les escalopes dans la poêle, les parties les plus épaisses vers le centre, et faites cuire 2 minutes.
6. Retournez chaque morceau et faites cuire encore 2 minutes.
7. Transférez les escalopes dans une assiette et laissez-les reposer une minute ou deux.
8. Sortez la salsa du réfrigérateur, ajoutez les herbes et le jus de citron vert, puis salez seulement si nécessaire.

Résumé d'après la vidéo de Hilah Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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