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Pollo con salsa di mango | Hilah Cooking
Ingredienti
- Petto di pollo · disossato e senza pelle1 lb
- Sale e pepe, a piacere¼ cucchiaini
- Senape in polvere¼ cucchiaini
- Spezie miste · macinato0,13 cucchiaini
- Burro1 cucchiaio
- Olio1 cucchiaino
- Mango2
- Cipollotto · affettato sottilmente2
- Peperoncino Jalapeno · tagliato a dadini1
- Cetriolo · tagliato a dadini½ tazze
- Coriandolo · tritato¼ tazze
- Lime
Preparazione
- Preparate la salsa di mango: tagliate a cubetti il mango e le verdure, poi unite tutto in una ciotola tranne le erbe aromatiche e il succo di lime. Mettete in frigorifero.
- Tagliate ogni petto di pollo a metà orizzontalmente, ottenendo due fettine sottili, tagliando fino in fondo.
- Mescolate sale, pepe, senape in polvere e allspice macinato (oppure cannella o chiodi di garofano), poi cospargete in egual quantità entrambi i lati di ogni fettina.
- Fate sciogliere il burro in una grande padella a fuoco alto (medio-alto se antiaderente), poi aggiungete l'olio.
- Disponete le fettine in padella con le parti più spesse verso il centro e cuocete per 2 minuti.
- Girate ogni pezzo e cuocete per altri 2 minuti.
- Trasferite le fettine su un piatto e lasciatele riposare un minuto o due.
- Togliete la salsa dal frigorifero, aggiungete le erbe e il succo di lime e salate solo se necessario.
Riassunto dal video di Hilah Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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