Comment faire des Chin Chin

Par Precious Kitchen · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand saladier, fouettez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, le sel, la noix de muscade râpée et le zeste d'orange.
2. Ajoutez le lait évaporé, la margarine et les œufs, puis mélangez et pétrissez à la main ou au robot pour obtenir une pâte.
3. Étalez une petite portion de pâte, environ la taille d'une balle de golf, sur 1/8 de pouce (environ 3 mm) d'épaisseur, puis découpez-la en carrés ou fines lanières avec un couteau ou une roulette à pizza (une machine à pâtes convient aussi). Posez les morceaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
4. Versez de l'huile dans une marmite épaisse sur une hauteur de 4 pouces (environ 10 cm) et chauffez à feu vif pendant environ 10 minutes, puis baissez à feu moyen.
5. Faites frire le chin chin par petites quantités, sans surcharger la poêle, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
6. Égouttez sur du papier absorbant.
7. Une fois complètement refroidi, conservez dans un récipient hermétique jusqu'à un mois.

Résumé d'après la vidéo de Precious Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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