So machst du chinesische Schweinefleisch-Brötchen

Von Hilah Cooking · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Mehl, Puderzucker und Backpulver für den Teig vermischen. Öl, Wasser und Essig hinzufügen und 3 bis 5 Minuten kneten, bis ein Ball entsteht. Beiseitestellen.
2. Den Kohl 30 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren, dann abgießen und das Wasser ausdrücken.
3. Die eingeweichten Pilze fein hacken.
4. Das Schweinefleisch in einer Pfanne anbraten, bis es durchgegart ist.
5. Kohl, Pilze, Ingwer und Frühlingszwiebel hinzufügen, dann Sherry, Sojasauce und Honig zugeben und kochen, bis die Flüssigkeit eingekocht ist.
6. Die Füllung auf einen Teller geben, die überschüssige Flüssigkeit in der Pfanne lassen, und abkühlen lassen, während du den Teig formst.
7. Den Teig in 12 gleich große Stücke teilen und jedes zu einem Kreis von etwa 10 cm Durchmesser ausrollen, wobei die Mitte etwas dicker bleibt als der Rand.
8. Je einen Löffel Füllung in die Mitte legen, die Ränder nach oben und darüber zusammendrücken, um sie zu verschließen, und jedes Brötchen auf ein 7,5 cm großes Quadrat Backpapier setzen.
9. Die Brötchen 25 Minuten dämpfen, bis sie aufgegangen und durchgegart sind, dann leicht abkühlen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Hilah Cooking. Schau es dir für die Details an.

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