如何制作中式猪肉包 | Hilah Cooking

作者：Hilah Cooking · 60 分钟

食材

步骤

1. 做面团：将面粉、糖粉和泡打粉混合，加入油、水和醋，揉搓3至5分钟，直到能揉成面团。静置备用。
2. 将卷心菜放入沸水中焯30秒，沥干后挤去水分。
3. 把泡发好的香菇切碎。
4. 在平底锅中把猪肉炒至熟透。
5. 加入卷心菜、香菇、姜和葱花，再加入雪莉酒或苦艾酒、酱油和蜂蜜，炒至汤汁收干。
6. 将馅料盛到盘中，锅中保留多余汤汁，放凉备用，同时整理面团。
7. 将面团分成12等份，每份擀成直径约10厘米的圆片，中心比边缘稍厚。
8. 在每张面皮中央放一勺馅料，将边缘向上捏合封口，然后把包子放在一块7.5厘米见方的烘焙纸上。
9. 大火蒸25分钟，直至包子发起且熟透，然后稍微放凉。

根据 Hilah Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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