Schokoladen-Erdbeeren selbst machen

Von Tatyana's Everyday Food · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Erdbeeren in einer großen Schüssel mit kaltem Wasser und etwa 1/3 Tasse Natron etwa eine Minute einweichen, dann abspülen.
2. Die Beeren gründlich auf Küchenpapier trocknen; sie müssen vollständig trocken sein, bevor sie in die Schokolade getaucht werden.
3. Die Schokolade in der Mikrowelle in 1-Minuten-Intervallen schmelzen, nach jedem Intervall umrühren, bis sie glatt ist; oder im Wasserbad, wobei die Schüssel nicht das Wasser berühren darf, und häufig umrühren, bis sie glatt ist.
4. Weiße Schokolade in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen erwärmen und umrühren; bleibt sie dick und klumpig, 1 bis 2 TL Pflanzenfett einrühren.
5. Die Erdbeeren an den Blättern halten, in die geschmolzene Schokolade tauchen und drehen, damit sie rundum überzogen sind.
6. Die Erdbeere am Stiel drehen, damit überschüssige Schokolade zurück in die Schüssel tropft; bei Bedarf mit einem kleinen Spatel die Rückseite abstreichen.
7. Die Erdbeeren auf ein mit Silikonmatte oder Backpapier belegtes Blech legen, damit die Schokolade fest wird.
8. Für Dekor-Linien die Grundschicht fest werden lassen, dann geschmolzene Schokolade in einer andern Farbe mit einem Spritzbeutel mit winziger Spitze darüber spritzen.
9. Streusel oder gehackte Nüsse solange hinzufügen, wie die Grundschokolade noch feucht ist; bei dunklen oder gemischten Streuseln eine weiße Grundschicht, bei hellen Streuseln eine dunkle.
10. Innerhalb von 24 bis 36 Stunden genießen; für wenige Stunden auf einem Tablett bei Raumtemperatur lassen, über Nacht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Zusammengefasst aus dem Video von Tatyana's Everyday Food. Schau es dir für die Details an.

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