Comment faire un quatre-quarts au chocolat | Hilah Cooking

Par Hilah Cooking · 150 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 160 °C (325 °F) et beurrer deux moules à cake de 9×5 pouces. Saupoudrer chacun d'une cuillère à café de cacao en les secouant pour bien les couvrir, puis réserver.
2. Crémer le beurre et le sucre à vitesse moyenne pendant environ 2 minutes, jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse. Incorporer la vanille, puis les œufs un à un en battant bien après chaque ajout.
3. Tamiser ensemble la farine, le cacao, la levure chimique et le sel dans un bol.
4. Ajouter la moitié de la farine au mélange beurre-sucre et mélanger à vitesse lente jusqu'à humidification. Incorporer la moitié de la crème sure. Ajouter le reste de la farine et mélanger légèrement, puis le reste de la crème sure et mélanger complètement.
5. Répartir la pâte entre les moules et enfourner 40 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'un testeur ressorte sec.
6. Laisser refroidir 10 minutes dans les moules, puis démouler sur une grille pour refroidir complètement.
7. Fouetter les ingrédients du glaçage jusqu'à obtenir un mélange lisse, arroser les gâteaux refroidis et parsemer de noix de pécan.
8. Pour congeler, laisser refroidir complètement, emballer serré dans du film alimentaire puis dans du papier aluminium. Se conserve jusqu'à 3 mois au congélateur ; décongeler une nuit au réfrigérateur.

Résumé d'après la vidéo de Hilah Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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