Schoko-Scones selbst backen

Von Bigger Bolder Baking · 50 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer Schüssel Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver und Salz verquirlen.
3. Die kalte, gewürfelte Butter mit einem Teigschaber oder den Fingern in die trockene Mischung einarbeiten, bis sie wie grobe Brösel aussieht.
4. Sahne, Milch und Schokostückchen hinzufügen und schnell unterrühren, bis ein lockerer Teig entsteht.
5. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, einige Male leicht kneten, bis er zusammenhält, und zu einem 20 cm großen Kreis mit 2,5 cm Dicke flach drücken.
6. In 8 gleich große Dreiecke schneiden, auf das Backblech legen und 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
7. Die Scones mit Eischmalz bestreichen und 25 bis 30 Minuten backen, bis die Oberseite fest ist und sie beim Klopfen hohl klingen.
8. 8 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf ein Gitter zum vollständigen Auskühlen geben.
9. Puderzucker, Kakaopulver, Milch und Vanille glatt und klumpenfrei verquirlen.
10. Die Glasur über die abgekühlten Scones träufeln und fest werden lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Bigger Bolder Baking. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

MilchSahneSchlagsahneSchokotropfen