Cómo hacer scones de chocolate

De Bigger Bolder Baking · 50 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C (400 °F) y forra una bandeja de horno con papel de horneado.
2. En un bol, bate la harina, el cacao en polvo, el azúcar, la levadura en polvo y la sal.
3. Incorpora la mantequilla fría en dados a la mezcla seca con un cortapastas o con los dedos hasta que parezca migas gruesas.
4. Añade la nata, la leche y las pepitas de chocolate y mezcla rápidamente hasta formar una masa suelta.
5. Vuelca la masa sobre una superficie enharinada, amasa ligeramente unas pocas veces hasta que se una y aplánala en un círculo de 20 cm de diámetro y 2,5 cm de grosor.
6. Corta en 8 triángulos iguales, colócalos sobre la bandeja de horno y refrigera 15 minutos.
7. Pincela los scones con huevo batido y hornea de 25 a 30 minutos, hasta que la superficie esté firme y suenen huecos al golpearlos.
8. Enfría en la bandeja de horno durante 10 minutos y luego pásalos a una rejilla para que se enfríen por completo.
9. Bate el azúcar glas, el cacao en polvo, la leche y la vainilla hasta obtener una mezcla lisa y sin grumos.
10. Vierte el glaseado sobre los scones ya fríos y deja que cuaje.

Resumido del vídeo de Bigger Bolder Baking. Míralo para los detalles.

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