Empty My Fridge
Como fazer scones de chocolate
Ingredientes
- Flour2 ¼ xícaras
- Cocoa powder6 colheres de sopa
- Sugar1 ¼ xícara
- Baking powder4 colheres de chá
- Salt¼ colher de chá
- Butter · em cubos½ xícara
- Chocolate chip1 xícara
- Heavy cream½ xícara
- Milk10 colheres de sopa
- Vanilla½ colher de chá
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F) e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela, bata a farinha, o cacau em pó, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
- Incorpore a manteiga fria em cubos à mistura seca com um cortador de massa ou com os dedos, até ficar com aspecto de farofa grossa.
- Adicione o creme de leite, o leite e as gotas de chocolate e misture rapidamente até formar uma massa macia.
- Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada, sove levemente algumas vezes até que ela se una e achate em um círculo de 20 cm de diâmetro e 2,5 cm de espessura.
- Corte em 8 triângulos iguais, coloque na assadeira e leve à geladeira por 15 minutos.
- Pincele os scones com ovo batido e asse por 25 a 30 minutos, até que o topo esteja firme e soe oco quando batido.
- Deixe esfriar na assadeira por 10 minutos e depois transfira para uma grade até esfriar completamente.
- Bata o açúcar de confeiteiro, o cacau em pó, o leite e a baunilha até ficar homogêneo e sem grumos.
- Regue a cobertura sobre os scones frios e deixe firmar.
Resumido do vídeo de Bigger Bolder Baking. Assista para ver os detalhes.
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