Crostata al cioccolato con base di biscotti allo zenzero | Hilah Cooking

Di Hilah Cooking

Ingredienti

Preparazione

1. Mescola gli ingredienti della base in una ciotola. Se il composto non tiene insieme quando ne pizzichi un po', aggiungi un cucchiaio d'acqua.
2. Stendi la base in modo uniforme sul fondo di una tortiera a cerniera da 23 cm e fino a 2 cm di altezza sui bordi, aiutandoti con un bicchiere a fondo piatto.
3. Cuoci a 180 °C per 12 minuti, poi togli dal forno e metti da parte.
4. In un pentolino a fuoco medio, scalda la panna, il cardamomo e il caffè mescolando continuamente, finché la panna non fuma e non si formano piccole bolle ai bordi.
5. Togli dal fuoco, aggiungi il cioccolato spezzettato e mescola fino a scioglierlo.
6. Incorpora il burro e mescola fino a scioglimento.
7. Versa subito la crema sulla base.
8. Per la ragnatela, metti il cioccolato a pezzi in un piccolo bricco con beccuccio, aggiungi la panna e scalda nel microonde per circa 20 secondi. Mescola fino a sciogliere, poi versa a spirale sulla crostata ancora tiepida.
9. Trascina uno spiedino dal centro verso i bordi, a raggera, per formare la ragnatela.
10. Metti in frigorifero fino a rassodare, per 2-3 ore.

Riassunto dal video di Hilah Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

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