Cómo hacer Chole Bhature

De Get Curried · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Cocina los garbanzos en olla a presión durante 4 a 5 silbidos.
2. En una sartén, calienta el ghee y cocina las semillas de comino y de cilantro, la cebolla picada, los chiles verdes, la pasta de jengibre y ajo, el comino en polvo, el cilantro en polvo, el chile rojo en polvo, la cúrcuma, la sal, el garam masala, los tomates y el agua hasta que se reduzca.
3. Añade el té y la pasta de tamarindo y deja cocer. Agrega los garbanzos con su agua y cocina a fuego alto hasta que el agua se haya reducido.
4. Para los bhature, mezcla la harina común, el yogur, el azúcar, la sal, la levadura en polvo y la leche hasta formar una masa. Cúbrela con un paño húmedo y deja reposar toda la noche.
5. Estira la masa con un rodillo y fríe los bhature en abundante aceite.
6. Decora los chole con cilantro, cebolla y limón.

Resumido del vídeo de Get Curried. Míralo para los detalles.

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