Comment faire des Chole Bhature | Recette rapide de Chole Bhature | Recette punjabi de masala de chole | Neelam Bajwa

Par Get Curried · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites cuire les pois chiches à la cocotte-minute pendant 4 à 5 sifflements.
2. Dans une casserole, faites chauffer le ghee et faites cuire les graines de cumin et de coriandre, les oignons hachés, les piments verts, la pâte d'ail et de gingembre, la poudre de cumin, la poudre de coriandre, la poudre de piment rouge, le curcuma, le sel, le garam masala, les tomates et l'eau jusqu'à réduction.
3. Ajoutez le thé et la pâte de tamarin et laissez cuire. Ajoutez les pois chiches avec leur eau et faites cuire à feu vif jusqu'à ce que l'eau ait réduit.
4. Pour les bhature, mélangez la farine, le yaourt, le sucre, le sel, la levure chimique et le lait pour former une pâte. Couvrez d'un linge humide et laissez reposer une nuit.
5. Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie et faites frire les bhature.
6. Garnissez les chole de coriandre, d'oignon et de citron.

Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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