Empty My Fridge
Come preparare Chole Bhature | Ricetta veloce di Chole Bhature | Ricetta punjabi del Chole Masala | Neelam Bajwa
Ingredienti
- Ceci1 tazza
- Cipolle · tritato2
- Zenzero1
- Aglio3–4 spicchi
- Tè1 tazza
- Cumino · in polvere4 cucchiaini
- Semi di coriandolo · in polvere5 cucchiaini
- Peperoncino in polvere1 cucchiaino
- Curcuma · in polvere1 cucchiaino
- Pomodoro2
- Tamarindo1 cucchiaino
- Sale½ cucchiaini
- Burro chiarificato
- Polvere di chana masala
- Bastone di cannella1
- Chiodo di garofano3–4
- Pepe in grani1 cucchiaino
- Cardamomo nero4
- Cardamomo6
- Foglia di alloro1
- Peperoncino secco2–3
- Anardana½ cucchiaini
- Farina1 ½ tazze
- Yogurt½ tazze
- Latte½ tazze
- Zucchero1 cucchiaino
- Lievito in polvere¼ cucchiaini
Preparazione
- Cuocete i ceci in pentola a pressione per 4-5 fischi.
- In una padella scaldate il ghee e fate cuocere i semi di cumino e coriandolo, le cipolle tritate, i peperoncini verdi, la pasta di zenzero e aglio, il cumino in polvere, la coriandolo in polvere, il peperoncino in polvere, la curcuma, il sale, il garam masala, i pomodori e l'acqua finché non si riduce.
- Aggiungete il tè e la polpa di tamarindo e lasciate cuocere. Unite i ceci con la loro acqua e cuocete a fuoco vivo finché l'acqua non si è ridotta.
- Per le bhature, impastate la farina, lo yogurt, lo zucchero, il sale, il lievito in polvere e il latte fino a ottenere un impasto. Coprite con un panno umido e lasciate riposare per una notte.
- Stendete l'impasto con il mattarello e friggete le bhature.
- Guarnite i chole con coriandolo, cipolla e limone.
Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
AglioCipolleZenzeroPomodoroLatteYogurtCeciTamarindo
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.