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Cómo hacer choripanes
Ingredientes
- Chimichurri sauce
- Red wine vinegar6 cdas.
- Garlic · picado2 cdas.
- Bay leaf1
- Salt1 ½ cdtas.
- Chili flake · en escamas secas½–1 cdta.
- Orégano · seco1 cdta.
- Black pepper · molido grueso1 cdta.
- Olive oil½ tazas
- Parsley · finamente picado1 taza
- Chorizo2 lb
- Baguette2
Preparación
- Prepara primero el chimichurri: en un bol grande, bate todos los ingredientes excepto el aceite y el perejil. Una vez integrados, añade el aceite poco a poco, batiendo para emulsionar, y luego incorpora el perejil. Deja reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
- Calienta la parrilla: al máximo para parrillas de interior, a fuego medio-alto para parrillas de exterior.
- Asa el chorizo por todos los lados, dándole la vuelta cada 2 minutos aproximadamente, hasta que la tripa esté crujiente y las salchichas empiecen a abrirse.
- Coloca las salchichas en una tabla de cortar y córtalas a lo largo.
- Pon las caras cortadas hacia abajo en la parrilla durante 2 minutos más, hasta que estén bien cocidas por dentro y con algo de marca de brasa. Puede tardar de 10 a 15 minutos según el calor de la parrilla.
- Corta los panes baguette a lo largo y rellénalos con la salchicha.
- Vierte generosamente el chimichurri sobre el bocadillo y luego córtalo en trozos de 4 pulgadas para servir.
Resumido del vídeo de Hilah Cooking. Míralo para los detalles.
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